Środki czyszczące i dezynfekujące

Mycie pianowe i odkamienianie – skuteczność i dobór środków.

W przemyśle spożywczym kluczowe jest odpowiednie dobranie preparatów do rodzaju zabrudzeń i materiału instalacji. Do usuwania tłuszczów i białek w strefach produkcyjnych najlepiej sprawdzają się środki zasadowe i pianowe, takie jak KERSIA ULTRAFOAM czy Anti-Germ Foam CL-320, które długo utrzymują się na powierzchniach, docierają w szczeliny i ułatwiają spłukiwanie. Osady mineralne i kamień mleczny należy usuwać preparatami kwaśnymi, np. Hypracid PL lub Spulmicid Plus, które mogą być stosowane w systemach CIP i są skuteczne w odkamienianiu rur i instalacji udojowych. Ważne jest dopasowanie pH i czasu kontaktu do rodzaju materiału (stal kwasoodporna vs aluminium), twardości wody oraz temperatury procesu, aby uniknąć uszkodzeń powierzchni i zapewnić maksymalną skuteczność czyszczenia.

Dezynfekcja i bezpieczeństwo – AI/ASF, CIP i HACCP.

Dezynfekcja jest niezbędna dla minimalizacji ryzyka mikrobiologicznego w zakładach spożywczych. Preparaty chlorowe i utleniające, np. Hyproclor ED, DES OXI 50 czy CLINEX DezoFast, eliminują drobnoustroje zarówno na powierzchniach, jak i w instalacjach CIP. Profesjonalne środki spełniają standardy HACCP i GMP, a stosowanie proszków i koncentratów, takich jak KILCO VIREX czy Kersia Force 7, umożliwia skuteczną bioasekurację w obiektach i transporcie, również wobec AI/ASF. Kluczowe jest przestrzeganie instrukcji producenta – stężenia, temperatury, czasu kontaktu i kolejności etapów (spłukanie → mycie zasadowe/pianowe → odkamienianie → dezynfekcja → końcowe spłukanie), aby zapewnić bezpieczeństwo produktów i wydajność procesu.