Kategorie
Myjki do jaj i wytłaczanek
Myjki do jaj i wytłaczanek to specjalistyczne urządzenia przeznaczone do efektywnego i higienicznego czyszczenia jaj oraz tacek transportowych w fermach drobiu i zakładach przetwórczych. Wszystkie urządzenia są zaprojektowane z myślą o delikatnym traktowaniu jaj oraz zapewnieniu wysokiej efektywności procesu mycia, zgodnie z normami HACCP i GMP.
Dobór i organizacja linii produkcyjnej – jak przydaje się profesjonalna maszyna do mycia jajek?
Wybór odpowiedniego sprzętu zależy przede wszystkim od wolumenu produkcji, rodzaju wsadu i trybu pracy linii. Na rynku dostępne są różnorodne rozwiązania:
- Myjki stołowe i kompaktowe – sprawdzą się na niewielkich fermach lub przy pracy partiami.
- Myjki bębnowe – doskonały wybór przy średnich wolumenach produkcyjnych.
- Myjki tunelowe – najlepsza maszyna do mycia jajek dla linii ciągłych i wysokowydajnych zakładów przetwórczych, zapewniająca pełną integrację z systemami podawania, sortowania oraz suszenia.
Przepływ żywności i tacek wymaga precyzji. Jaja potrzebują delikatnego transportu i miękkich szczotek, które nie naruszają skorupki. Z kolei papierowe wytłaczanki nie nadają się do mycia i podlegają wymianie. Odpowiednio dobrana maszyna do mycia jajek pozwala kontrolować kluczowe parametry procesu: temperaturę kąpieli, czas kontaktu chemii z powierzchnią oraz optymalne zużycie wody i prądu (230/400 V).
Chemia, higiena i serwis: jak dbać o to, by maszyna do mycia jajek działała bezawaryjnie?
Profesjonalna higiena jaj i tacek wymaga stosowania dedykowanej chemii (np. proszków z serii Egg Wash) oraz regularnego serwisu urządzeń. W liniach z recyrkulacją wody stosuje się specjalistyczne środki do CIP i odkamieniania, takie jak Spulmicid Plus, które skutecznie usuwają osady mineralne.
Aby maszyna do mycia jajek pracowała bezawaryjnie i zgodnie z wymogami HACCP, należy pamiętać o kilku zasadach:
- Prawidłowe stężenie chemii – przygotowuj roztwory zgodnie z instrukcją i wymieniaj kąpiel przy spadku skuteczności lub wzroście mętności.
- Regularny serwis – demontuj szczotki i dysze, czyść filtry oraz kontroluj drożność obiegu wody.
- Bezpieczeństwo żywności – stosuj wyłącznie preparaty dopuszczone do kontaktu z żywnością, łącząc metody CIP (obieg zamknięty) i OPC (pianowanie/szczotkowanie).