Kategorie
Preparaty specjalistyczne
Preparaty specjalistyczne do przemysłu spożywczego, dodatki do systemów CIP i środki do urządzeń technologicznych. Chemia dedykowana dla zakładów spożywczych.
Mycie jaj i odkamienianie – precyzja i bezpieczeństwo.
Profesjonalne mycie jaj wymaga stosowania odpowiednich proszków do kąpieli, np. TEFA Egg Wash Powder, które skutecznie usuwają zabrudzenia i biofilm, zachowując integralność skorupy. Ważne jest kontrolowanie temperatury wody, czasu kontaktu i regularna wymiana roztworu zgodnie z instrukcją producenta. Odkamienianie urządzeń, posadzek i instalacji CIP najlepiej wykonywać preparatami kwaśnymi, np. Kersia Spulmicid Plus lub TENZI Derast, które skutecznie usuwają kamień mleczny i rdzę. Przy stosowaniu na aluminium lub delikatnych powierzchniach należy przestrzegać krótszego czasu kontaktu i wykonywać próbę w mało widocznym miejscu, aby uniknąć uszkodzeń materiału.
Udrażnianie i czyszczenie przypaleń – szybkie rozwiązania w zakładach.
Nietypowe problemy, takie jak zatory w odpływach czy przypalenia tłuszczu na urządzeniach i piecach, wymagają specjalistycznych środków: CLINEX Drill do udrażniania odpływów oraz TENZI Top Grill do czyszczenia przypaleń. Przy pracy z tymi preparatami należy stosować standardy BHP – rękawice, okulary ochronne i unikanie mieszania chemii. W przypadku urządzeń rozgrzanych, np. pieców, należy je ostudzić przed zabiegiem. Preparaty te można stosować zarówno metodą CIP w obiegach zamkniętych, jak i manualnie – opryski, szczotki, kąpiele – w zależności od rodzaju powierzchni i zabrudzenia. Wszystkie czynności należy dokumentować w planie higieny HACCP i stosować się do zaleceń producenta co do czasu kontaktu i neutralizacji po zabiegu.